Cá được xem một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng bởi trong cá chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Không như các loại động vật khác, thịt cá chứa rất ít mỡ nên rất dễ tiêu hóa, đặc biệt thích hợp với hệ tiêu hóa của bé. Một tố phân tích dinh dưỡng cho thấy ăn cá tốt hơn rất nhiều so với ăn các loại thịt khác Trong 100 gram cá chép có:
Trong 100 gram cá thu có:
Làm thế nào để khử mùi tanh của cá khi sơ chế? Nhiều bà mẹ cho rằng trẻ không thích ăn cá vì sợ mắc xương. Tuy nhiên, sợ xương chỉ là một phần nhỏ, nguyên nhân chính là trẻ sợ mùi tanh của cá, nhưng có thể do trẻ còn quá nhỏ, khi giao tiếp không thể hiện được ý của mình nên mẹ không thể biết được nguyên nhân thực sự bên trong. Vậy làm thế nào để khử được mình tanh của cá để giúp trẻ ăn ngon miệng hơn? Theo các chuyên gia, ngoài việc vất bỏ nội tạng của cá thì việc làm sạch màng đen trong bụng cá là vô cũng cần thiết, vì đây là nguyên nhân chính gây ra mùi tanh cho thịt cá. Ngoài nội tạng và màng đen đã nói ở trên thì đối với cá thu, cá chép, để khử mùi tanh của cá bạn cần bỏ đi phần gân trắng tạo mùi hai bên sườn cá. Đối với cá da trơn, bạn cần cạo sạch chất nhầy trên da cá để khử mùi tanh. Sau khi làm sạch cá, để thịt cá thơm hơn, bạn hãy ngâm cá vào nước chanh pha loãng vài phút rồi rửa lại với nước sạch. Lưu ý, bạn không nên ngâm cá trong nước chanh quá lâu, vì axit trong chanh có thể ngấm vào và làm chín cá. Nếu không thích chanh, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 – 2- phút, sau đó dùng muối hạt chà xát lên phần thịt cá và sau đó rửa sạch cá dưới vòi nước. Còn một cách cũng được các bà mẹ áp dụng nhiều đó là rửa cá với rượu trắng để khử mùi tanh, cũng như làm cho thịt cá mềm và thơm hơn. Chế biến như thế nào để khử mùi tanh cá? Chế biến cá như thế nào để khử mùi tanh cũng là một nghệ thuật mà các mẹ cần tìm hiểu thêm để giúp bé không còn cảm giác sợ hãi khi phải ăn cá. Khi nấu cá cho bé ăn, bạn hãy cho thêm một chút gừng, thì là,… hoặc những loại rau gia vị có mùi thơm để khử đi mùi tanh của cá. Ngoài ra, thay vì nấu canh cá theo cách thông thường, bạn nên thêm vào đó một chút me hoặc 1, 2 trái sấu. Vị chua sẽ lấn át vị tanh, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Với món cá chiên, bạn nên ngâm cá vào sữa tươi không đường khoảng 15 phút trước khi chiên sẽ giúp cho cá có vị thơm, béo mà không bị tanh. Việc khử mùi tanh cá đã trở nên dễ dàng hơn với những mẹo nhỏ trên đây đúng không nào. Hi vọng bé của bạn sẽ có những bữa cơm ngon miệng hơn với cá! Comments are closed.
|
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
October 2020
Categories |